BERINJELA À MARÍLIA

Ingredientes

Duas berinjelas

Seis dentes de alho amassado

Dois tomates picadinhos

Uma colher de chá de gengibre ralado

Uma colher de chá de açafrão em pó

Uma colher de chá de cominho em pó

Sal a gosto

Orégano e salsinha para polvilhar

Um fio de azeite ou óleo

Modo de Preparo

Corta-se as berinjelas ao meio no comprimento

Dê uns cortes em losango

Coloque nos cortes da berinjela todos os temperos

Espalhe o tomate em cima, salpique com sal,

Rega-se com bastante azeite

Povilha-se com orégano e

Leve ao forno por vinte minutos ou quando as berinjelas estiverem macias

Quando tirar do forno, salpique salsinha

Bom apetite