Antepasto de Berinjela

Ingredientes

2 berinjelas

2 abobrinhas

1 xícara de chá de vinagre branco

1 litro de água

1 cebola picadinha

2 dentes de alho amassado

Salsinha picada fininha (a gosto)

Azeite o necessário

Sal - cominho ( 1 pitada) – pimenta vermelha desidratada

Modo de Preparo

Corte a berinjela e abobrinha em cubos,

Tempere com sal e deixei descansar por 30 minutos

Esprema cuidadosamente os legumes

Em uma panela coloque para ferver a água com o vinagre

Quando levantar fervura, coloque os legumes e

Deixe por 5 minutos.

Escorra bem e tempere com os demais ingredientes

Deixe curtir de um dia para o outro

Bom Apetite