LASANHA DE BERINJELA

Ingredientes

2 berinjelas média

200 gramas de queijo mussarela

200 gramas de presunto

Queijo parmesão ralado (grosso)

3 colheres de sopa de azeite

Orégano, sal, gengibre ralado

4 tomates

1 cebola pequena ralada

azeitonas picadas 

Modo de Preparo

Corte as berinjelas em fatias finas,

afervente a berinjela em água, sal e duas colheres de vinagre por 5 minutos.

Em uma panela coloque um pouco do azeite, a cebola, os tomates picados, o oregano,

o gengibre ralado, as azeitonas, sal a gosto.

Deixe refogar por 15 minutos.

Em uma assadeira coloque as fatias de berinjela, cobrindo como molho, uma camada de muzarela

e uma camada de presunto. A assim sucessivamente até terminar a berinjela e o molho.

Cobre a última camada com queijo, leve ao forno à 180°C por 15 minutos.

Ao retirar do forno cubra com queijo ralado e sirva com arroz e uma salada

Bom Apetite

Berinjela assada

Ingredientes

02 Berinjelas com casca

04 copos água com sal

02 xícaras de café de azeite de oliva português

02 colheres de sopa de orégano

Óleo para untar a forma

Decoração

Folhas de alface, rúcula e agrião

Tomate cereja a gosto

Tomate comum

Azeitonas a gosto

Pimentões vermelhos a gosto

Preparo

Corte as berinjelas ao comprido, em fatias não muito finas. Coloque-as de molho na água com sal durante dez minutos. Deixe as fatias escorrendo, em pé, no escorredor de massa. Depois seque-as com uma toalha de papel. Unte uma assadeira ( não aderente ) com óleo. Disponha as berinjelas na assadeira e asse-as em forno médio, pelo período de meia hora. Quando começarem a assar, salpique-as com o orégano, vá regando-as com o azeite e virando-as de vez em quando. Caso fiquem secas, regue-as com um pouco mais de azeite.

Montagem

Arrume em uma saladeira ou prato o alface, a rúcula e o agrião. Coloque as berinjelas e decore-as com tomate-cereja, rosas de tomate comum e azeitonas. Espete os pimentões em um garfo e asse-os na chama do fogão, até ficarem pretos. Raspe a casca preta, corte os pimentões em fatias ao comprido e junte-os ao prato.

                           Bom apetite

BERINJELAS AO VINHO BRANCO

Ingredientes

Duas berinjelas grandes.

Duas cebolas grandes.

Dois ovos cozidos.

Três colher (de sopa) de queijo ralado.

Uma colher de manteiga.

1/2 copo de vinho branco.

Uma xícara de água (com sal).

Duas colheres de óleo.

Uma colher (de chá) de gengibre fresco ralado.

Dois tomates.

Uma colher (de chá) de açafrão.

Uma colher (de chá) de cominho.

10 azeitonas verdes.

Modo de fazer

Corte as berinjelas em rodelas e deixe-as de molho

em bastante água.

Escorra-as e enxugue-as com um guardanapo.

Leve ao fogo uma panela com o óleo, a manteiga,

os tomates, a cebola, sal, açafrão, cominho e o gengibre.

Deixe cozinhar por 15 minutos.

Coloque as berinjelas em camadas, cobrindo-as com

o molho, até terminar toda a berinjela .

Acrescente o vinho e a água com sal.

Tampe a panela e deixe-as cozinhar por 10 minutos

em fogo brando.

Depois de pronta polvilhe o queijo.

BOM APETITE

"Da mesma boca 

procede benção e maldição"

(TIAGO, 3:10)

  

 Nunca te arrependerás:

De haver ouvido cem frases, pronunciando simplesmente uma ou outra pequenina observação.

De evitar o comentário alusivo ao mal, qualquer que seja.

De calar a explosão da cólera.

De preferir o silêncio nos instantes de irritação.

De renunciar aos palpites levianos nas menores controvérsias.

De não opinar em problemas que te não dizem respeito

De esquivar-te a promessas que não poderias cumprir.

De meditar muitas horas sem abrir os lábios.

De apenas sorrir sempre que visitado pela desilusão ou pela amargura.

De fugir a reclamações de qualquer natureza.

De estimular o bem sob todos os prismas.

De pronunciar palavras de perdão e bondade.

De explanar sobre o otimismo, a fé e a esperança.

De exaltar a confiança no Céu.

De ensinar o que seja útil, verdadeiro e santificante.

De prestar informações que ajudem aos outros.

De exprimir bons pensamentos.

De formular apelos à fraternidade e à concórdia.

De demonstrar benevolência e compreensão.

De fortalecer o trabalho e a educação, a justiça e o dever, a paz e o bem, ainda mesmo com sacrifício do próprio coração.

Examina o sentido, o modo e a direção de tuas palavras, antes de pronunciá-las.

Da mesma boca procede benção ou maldição para o caminho.