NHOQUE  DE  BATATAS     

           

INGREDIENTES

Um quilo de batatas

Uma xícara de chá de farinha de trigo

Um ovo

Uma colher de café de noz-moscada

Uma colher de chá de pimenta do reino ou cominho

Uma colher de sopa de manteiga ou margarina

½  xícara de queijo ralado

Sal a gosto

                              

MODO  DE  PREPARO

Cozinhe as batatas em água e sal

Passe as batatas pelo espremedor ainda quente

Leve as batatas ao fogo  por alguns minutos, mexendo para que fiquem bem secas

Junte todos os ingredientes em uma tigela grande e amasse muito bem

Enrole a massa em cordões grossos, sobre o mármore ou mesa enfarinhado

Corte os  nhoques faça  uma ligeira depressão no centro de cada um deles

Com o garfo ou com o polegar

Leve ao fogo uma panela com água e sal, quando levantar fervura jogue aos poucos o nhoque

Retire-os com uma espumadeira, assim que vierem á  tona

Passe-os para uma travessa e mantenha-os aquecido sobre água fervente.

Sirva quente, com o molho de sua preferência.

                         

BOM  APETITE