Salada de Cenoura com Alface
Ingredientes
2 cenouras cruas raladas
2 ovos cozidos
Alface(folhas inteiras)
Azeitonas a gosto
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 colheres de sopa de maionese light
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de sopa de oregano
1 colher de chá de açafrão
Sal a gosto
Azeite pasra regar
Cebola ralada a gosto
Modo de Preparo
Em um copo misture o suco de limão, o orégano, o gengibre, o cominho, o açafrão, a cebola e o sal. Reserve
Em uma travessa misture a cenoura, a azeitona e a maionese.
Mexa bem, acrescentte o molho e mexa mais um pouco.
Modo de Servir
Coloque as folhas de alface em uma travessa grande.
Dentro de cada folha de alface coloque duas colheres da cenoura temperada
Complete com rodelas de ovo cozido e sobreponha uma azeitona e rege com um fio de azeite
Bom Apetite

Salada de Cenoura e Maçã
Ingredientes
2 cenouras cruas raladas
1 maçã ralada
100 gramas de uvass passas
3 colheres de sopa de maionese light
1 limão pequeno
8 azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas
1 colher de sopa de orégano
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de sopa de gengibre ralado
Azeite para regar
Sal a gosto
Modo de Preparo
Em um copo junte o suco de limão, o orégano, o açafrão, o cominho, o gengibre e o sal.
Mexa bem e reserve
Em uma travessa coloque as cenouras raladas, a maça ralada, as uvas passas, a maionese e a azeitona e mexa tudo muito bem.
Acrescente o molho e mexa novamente e rege com um pouco de azeite.
Sirva fria
Bom apetite

Salada de Cenoura e Abacaxi
Ingredientes
2 cenouras cruas raladas
3 fatias de abacaxi em calda cortados bem fininho
100 gramas de uvas passas
2 colheres de sopa de maionese light
1 limão pequeno
8 azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de gengibre ralado
Azeite para regar
Modo de Preparo
Em um copo junte o suco de limão, o orégano, o cominho, o açafrão, o gengibre e o sal.
Junte numa travessa as cenouras, o abacaxi, as uvas passas, a azeitona e a maionese.
Mexa bem e acrescente o molho já preparado e mexa novamente. Rege com azeite.
Sirva fria
Bom Apetite

Suco de Cenoura
Ingredientes
2 cenouras cruas cortadas em pedacinhos
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 colheres de mel
Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador e sirva frio
Boa Saúde

Doce de Cenoura

Ingredientes

4 cenouras raladas

2 xícaras de açúcar

Cravo e canela a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, queime rapidamente o açúcar

coloque dois dedos de um copo de água

Até que derreta o açúcar

Coloque as cenouras, o cravo e a canela

Vá mexendo até que a cenoura fique não muito cozida

Bom Apetite

Farofa de cenoura

Ingredientes

300 gramas de cenoura ralada fina

3 colheres de óleo

1/2 xícara de farinha de mandioca

8 azeitonas verdes sem caroço, cortadas em rodelas

Sal a gosto

Uma colher de chá de açafrão

1 colher de chá de pimenta vermelha desidratada

1 colher de chá de gengibre ralado

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo o óleo, as cenouras,

o sal e os demais temperos(açafrão, pimenta,gengibre)

por 5 minutos, acrescente a farinha de mandioca,

as azeitonas, e retire do fogo.

Bom Apetite

Arroz com cenoura

Ingredientes

4 xícaras de arroz cozido

2 cenouras médias raladas

1 colher de sopa de gengibre ralado

salsinha picada bem fininha

Modo de Preparo

Em uma travessa, misture o arroz,

a cenoura ralada e o gengibre

Salpique a salsinha por cima

E bom apetite

CENOURA

A cenoura é um vegetal que tem propriedades depurativas do sangue. Poderíamos chama-la de:'O SORO NATURAL'.Este legume conserva toda propriedade vitamínica e não deve ser descascado, mas simplesmente lavado com escovinha de nylon ou com esfregão .
Devemos usa-la diariamente em saladas, ou sucos, pois é um "ALIMENTO REMÉDIO', oxidante, vermífugo, bom para as enfermidades do fígado, estômago, anemia, desnutrição patológica, raquitismo, xeroftalmia, poliomielite, câncer, reumatismo, asma, eplepsia , tuberculose, prisão de ventre, úlcera, angina do peito, circulação deficiente e nefrite.
Tome suco de cenoura diariamente, pois renova o sangue, multiplica o número de glóbulos vermelhos (hemáceas) e favorece o crescimento das crianças.
Segundo pesquisas os metais e metaloides assimiláveis da cenoura, (magnésio, manganes, cálcio, sódio, potássio, enxofre, cobre, bromo, colbato, iodo, zinco ,óxido de ferro, e fosfato de ferro). Ela fortalece a medula óssea e o baço.
Por conter caroteno (óleo essencial), glutamina e lecitina, a cenoura se constitue em alimento super remineralizador do cérebro e dos nervos. A carotena é indispensável a elaboração da vitamina A no fígado e no crescimento orgânico.
Em matéria de vitaminas, a cenoura contém: Vitamina B1, B2, C e a pro-vitamina A em grande quantidade, a qual é transformada em vitamina A no figado. É uma vitamina antinfecciosa e de crescimento. Graças ao suco de cenoura tomado diariamente muitos problemas de visão foram resolvidos.
As folhas verdes da cenoura são mais ricas em caldo do que a própria raiz sendo também rica em clorofila. Devem ser misturadas algumas fôlhas da cenoura nas sopas, caldos, feijão etc ..
Para conservar a saúde ou readquiri-la use o alimento (remédio) a CENOURA, tomando um ou dois copos de suco fresco e puro (centrifugado), de manhã em jejum ou à noite.
O suco de cenoura puro é uma loção excelente para suprimir manchas de sol, dar firmeza e alimentar as peles muito frágeis, secas e enrrugadas (rosto, pescoço). Fortifica as unhas, dá saúde, vitalidade e suaviza a epiderme.
É pois uma fonte de saúde, de força, de beleza e de juventude.

"Tudo o que você come de maneira errada, a metade vai para a vida e a outra metade vai para a morte"