P U F F E DE C E N O U R A

INGREDIENTES
120 gr. de cenoura ralada
30 gr.de queijo ricota
Um ovo
30 gr. de pão esfarelado
5 colheres de sopa de açúcar
l/4 de colher de sopa de baunilha
½ colher de chá de fermento royal
½ xícara de chá de leite
3 colheres de chá de margarina

MODO DE PREPARO
Misture o pão, o leite, o fermento, adicione a margarina derretida,
misture bem com o garfo e adicione os demais ingredientes
Divida em forma untada ou divida em forminhas e
asse por 15 minutos em forno moderado (180º).

BOM APETITE

ISCAS DE CENOURA

INGREDIENTES
2 cenouras bem lavadas.
1 colher de manteiga ou margarina.
Sal e pimenta do reino à gosto
1 colher de sopa de vinagre
Uma pitada de açafrão
Pimenta vermelha desidratada a gosto
8 azeitonas cortadas em rodelas

MODO DE PREPARO
Corte as cenouras em palitinho.
Cozinhe em água com uma pitada de sal por 10 minutos.
Derreta a manteiga, coloque as cenouras (bem escorridas)
na panela, com o sal, a pimenta, o vinagre e azeitonas
Deixe cozinhar em fogo lento por mais 15 minutos
Sirva com carnes, aves, ou peixes

BOM APETITE

SARDELA DE CENOURA

INGREDIENTES
2 cenouras médias raladas.
1 cebola grande picada bem fininha.
3 dentes de alho amassado.
1 pimenta (dedo de moça)
1 xícara de chá de aliche ou enchovas
1/2 xícara de chá de extrato de tomate
Orégano e salsinha picada à gosto
5 colheres de sopa de óleo de soja
8 azeitonas cortadas em rodelas

MODO DE PREPARO
Aqueça o óleo em uma panela,
coloque todos os ingredientes(exceto extrato de tomate)
deixe cozinhar por 10 minutos.
Coloque o extrato de tomate e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Sirva em sanduíches, acompanhamento de carnes ou frango assado.

BOM APETITE

SOPA DE CENOURAS COM MÚSCULO

INGREDIENTES
4 cenouras
1/2 quilo de músculo
2 batatas
1 batata doce
2 mandioquinhas
2 dentes de alho amassados
2 cebolas cortadas em rodelas bem finas
2 tomates
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de gengibre ralado
Sal a gosto
1 litro e meio de água
1 tablete de caldo de carne
2 ramos de salsinha

MODO DE FAZER
Cozinhe em panela de pressão o músculo por meia hora
Retire do fogo, deixe acabar a pressão e junte ao músculo fatiado
a cenoura, a batatas, o caldo de carne, a mandioquinha
e os tomates e deixe cozinhar por 20 minutos
Aumente a água se for necessário
Cinco minutos antes de apagar o fogo, coloque a cebola, o alho, o óleo
o sal e o gengibre.
Deixe esfriar um pouco
Sirva com a salsinha picadas

BOM APETITE