PUDIM DE CENOURA-3

INGREDIENTES
1 xícara de cenoura ralada
½ xícara de fubá (peneirado)
2 ovos
1 colher (café) de sal marinho
½ xícara de açúcar (mascavo)
2 colheres de óleo de girassol
½ xícara de leite de soja

MODO DE PREPARO
Misturar, a cenoura, o fubá, as gemas, o sal, o óleo, o leite
e por último, as claras batidas em neve.
Colocar tudo em forma de pudim, untada e
cozinhar em banho-maria por 30 ou 40 minutos.
Desinforme frio e cubra com uma calda de açúcar levemente queimado
com suco de uma cenoura

BOM APETITE

PUDIM DE CENOURA – 2

INGREDIENTES
3 xícaras de aveia (flocos finos)
1 1/2 xícaras (chá) de leite
1/2 kilo de cenoura ralada (fina)
5 colheres de açúcar
3 ovos
2 colheres de margarina sem sal
2 colheres (chá) de fermento em pó
Suco e casca ralada de um limão

MODO DE PREPARO
Misture a aveia com o leite (deixe repousar) durante 15 minutos. A parte, rale as cenouras ( bem fina). Acrescente as cenouras, o suco e a casca ralada do limão.
Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar.
Misture tudo muito bem e por último as claras em neve (firme)
Unte uma forma de orifício no centro com margarina, despeje a massa do pudim e disponha na superfície os pedacinhos restantes da margarina.
Leve ao forno (180º) por 20 minutos
Desinforme frio e cubra com uma calda de açúcar levemente queimado
e suco de uma cenoura.

B O M A P E T I T E

PUDIM DE CENOURA – 1

INGREDIENTES
3 xícaras de aveia (flocos finos)
1 1/2 xícaras (chá) de leite
1/2 kilo de cenoura ralada (fina)
5 colheres de açúcar
3 ovos
2 colheres de margarina sem sal
Suco e casca ralada de um limão

MODO DE PREPARO
Misture a aveia com o leite (deixe repousar) durante 15 minutos. A parte, rale as cenouras ( bem fina). Acrescente as cenouras, o suco e a casca ralada do limão.
Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar.
Misture tudo muito bem e por último as claras em neve (firme)
Unte uma forma de orifício no centro com margarina, despeje a massa do pudim e disponha na superfície os pedacinhos restantes da margarina.
Leve para cozinhai em banho-maria durante 30 minutos.
Desinforme frio e cubra com uma calda de açúcar levemente queimado
e suco de uma cenoura.

B O M A P E T I T E

HAMBURGER DE CENOURA

INGREDIENTES
2 cenouras grandes (raladas)
2 ovos
1 tomate sem pele, picadinho
Salsa, cheiro verde e cebola
½ xícara de leite de soja
3 colheres (de sopa) de farinha integral
8 azeitonas
2 colheres (de sopa) de óleo extra-virgem
3 colheres de farinha de aveia
2 dentes de alho amassado
Sal à gosto.
1 pitada de cominho em pó (Opcional)
1 pitada de açafrão em pó (Opcional)

MODO DE PREPARO
Ralar a cenoura em ralo fino (separar).
Bater os ovos inteiros com leite e todos os temperos, no liquidificador
Misturar tudo com a cenoura e por último as farinhas.
Se ficar mole junte mais farinha. Misturar bem.
Modelar os hamburgeres assar ou fritar

BOM APETITE

MANTEIGA VEGETAL COM CENOURA

INGREDIENTES
2 cenouras cozidas
1 cebola refogada
2 dentes de alho
1/3 de xícara de óleo
10 azeitonas verdes
Um pimentão verde
1/2 xícara de castanha do Pará
Cheiro verde e sal á gosto

MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador, e passe no pão.

BOM APETITE

BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES
3 cenouras cruas picadas.
2 xícaras de chá de açúcar.
3 ovos.
1 xícara de chá de óleo.
1 xícara de chá de leite.
3 xícaras de chá de farinha de trigo.
1 colher de chá pó royal

MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador, menos a farinha e o fermento, despeje em uma tigela e misture a farinha e o fermento aos poucos. Leve ao forno (180º) em uma forma untada.
Cobertura
Depois de assado, enquanto ainda quente, espalha-se o glacê por todo o bolo que é feito com: 1 colher de manteiga, uma xícara de chá de açúcar, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 3 colheres de sopa de leite, leva-se ao fogo e quando ferver, espalhe sobre o bolo

BOM APETITE

TORTA SALGADA DE CENOURA

INGREDIENTES
½ kg de cenoura
2 copos de leite.
3 colheres (de sopa) de maizena
½ cebola ralada.
100 g. de queijo (lanche) ralado
4 fatias de pão integral
Salsa e cebolinha à gosto.
2 gemas
1 colher (de sopa) de gengibre
1 colher (de sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO
Cozinhe as cenouras, coloque-as no liquidificador, juntamente com o
leite (sendo 1 copo de leite aquecido), o pão, a maizena, os temperos,
as gemas, a manteiga e o queijo.
Bata tudo junto, retire e adicione as claras em neve.
Leve para assar em forma untada.
Desenforme e cubra com cenoura crua ralada e gengibre ralado

BOM APETITE