SORVETE  DE  KIWI

INGREDIENTES

Seis  kiwi

Duas xícaras de açúcar

Um copo de água

Duas claras em neve

MODO DE PREPARO

Corte o kiwi, bata no liquidificador, leve á geladeira por 10 minutos

Faça uma calda em ponto de fio, com a água e o açúcar

Despeje sobre as claras em neve e bata ate esfriar.

Adicione o kiwi e bata por 5 minutos.

Coloque em formas e leve ao congelador.

BOA  REFRESCAGEM

SORVETE  DE  MANGA

INGREDIENTES

Quatro mangas grandes e maduras

Uma lata de leite condensado

Duas claras em neve

MODO  DE PREPARO

Descasque as mangas, corte em fatias

Bata no liquidificador junto com o leite condensado

Bata as claras em neve e misture tudo.

Coloque em forma e leve ao congelador.

BOA REFRESCAGEM  

SORVETE  DE  NOZES

INGREDIENTES

½  Litro  de creme de leite

Uma lata de leite condensado

100 gramas de chocolate meio amargo (ralado)

150 gramas de nozes moída

Um cálice de conhaque

MODO  DE  PREPARO

Misture todos os ingredientes.

Coloque em forma, leve ao congelador

Desenforme na hora de servir,

Corte em fatias  e decore com raspas de chocolate e cerejas.

BOM  REFRESCANTE

SORVETE  DE  LARANJA

INGREDIENTES

Duas xícaras de suco de laranja

Uma xícara de açúcar

Uma xícara de crema de leite

Duas claras em neve

Cinco  gotas de essência de baunilha

 MODO DE PREPARO

Bata o suco de laranja, o creme de leite, o açúcar, a baunilha e

Misture a clara em neve, tudo delicadamente.

Leve ao congelador por duas horas.

Mexa de vez em quando para que o sorvete gele por igual.

BOA  REFRESCAGEM

SORVETE   DE   LIMÃO

INGREDIENTES

Uma lata de leite condensado

Dez colheres de sopa de caldo de limão (galego)

Uma colher de sopa de raspa de limão

Uma xícara e meia de creme chantilly

Duas claras em neve

Três  colheres de açúcar

Cinco gotas de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Bata o leite condensado  com o caldo de limão ate engrossar

Acrescente  a casca de limão e o creme chantilly (misture bem)

Faça um suspiro firme com as claras e o açúcar

Misture o suspiro ao leite condensado, adicione a baunilha

Coloque nas gavetas de gelo, leve ao congelador por duas horas ou

Até obter a consistência de sorvete.

B  O  A    R  E  F  R  E  S C  A  G  E M 

SORVETE  DE  CREME 

INGREDIENTES

½  Litro de leite

Uma lata de leite condensado

Seis  damascos (secos) picados

Seis ameixas  pretas (picadas)

Seis amêndoas ou nozes ou castanha do Para (moídas)

MODO  DE  PREPARO

Bata  ligeiramente o leite com o leite condensado

Misture as frutas  picadas e as moídas

Coloque a massa em forma e leve ao congelador,

Após ½  hora retire do congelador e misture ligeiramente.

Leve novamente ao congelador.

BOA  REFRESCAGEM

SORVETE  DE  CAJU

INGREDIENTES

Um copo de suco de caju

½  litro de água

Duas colheres de maisena

Oito colheres de açúcar

Três  claras em neve

MODO DE PREPARO

Faça um mingau com a água o açúcar e a maisena

Junte o suco do caju às claras em neve batendo e

Adicione o mingau de maisena ainda quente, batendo até

Misturar bem.

Coloque em forma e leve ao congelador

BOA REFRESCAGEM

SORVETE  DE  MARACUJÁ

INGREDIENTES

Um  copo de suco de maracujá

Duas colheres de maisena

Quatro colheres de açúcar

½  litro de água

Duas claras em neve

Uma colher de café de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Leve ao fogo para engrossar, a água o açúcar e a maisena

Bata as claras em neve.

Junte o suco de maracujá ao suspiro e a baunilha

Adicione o creme de maisena ainda quente, batendo até ficar bem misturado

Coloque em forma e leve ao congelador

BOA  REFRESCAGEM

SORVETE  DE  ABACATE

INGREDIENTES

Dois abacates (descascados e sem caroço)

Um copo de leite

Uma colher de chá de essência de baunilha

Um cálice de conhaque

Duas claras  em neve

Seis colheres de açúcar

Uma lata de creme de leite (sem soro)

MODO  DE PREPARO

Bata os  abacates com o leite e a baunilha

Junte as claras  em neve

Junte o creme de leite e o conhaque

Misture tudo muito bem, coloque em  forma  e leve ao congelador

BOA  REFRESCAGEM

SORVETE  DE  ABACAXI

INGREDIENTES

Um abacaxi

Duas xícaras de açúcar

½  xícara de água

Duas claras em neve

MODO  DE  PREPARO

Bata no liquidificador o abacaxi, leve-o a geladeira por 15 minutos

Faça uma calda  com o açúcar e a água, deixando ferver até engrossar

Despeje sobre as claras em neve, bata até esfriar

Adicione o abacaxi  e bata por 3 minutos.

Coloque em forma e leve ao congelador.

BOA   REFRESCAGEM

SORVETE  DE  MORANGO

INGREDIENTES

½ quilo de morangos

Duas claras em neve

Duas xícaras de açúcar

Um copo de creme de leite (ligeiramente batido)

Gotas de limão

 MODO DE PREPARO

Bata os morangos no liquidificador com as gotas de limão

Leve ao fogo  a água com o açúcar para engrossar um pouco

Despeje fervendo sobre as claras em neve, batendo até esfriar

Adicione os morangos e o creme de leite, bata bastante até reduzir

Coloque em forma e leve ao congelador.

BOA  REFRESCAGEM