PÃO DE CENOURA

INGREDIENTES

3 ovos

1 xícara de chá de leite morno

1 xícara de chá de óleo

1 colher de sopa de margarina

2 colheres de sopa de fermento biológico

1 colher rasa de sal

3 cenouras médias cozidas

1 kg.(aproximadamente) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes, menos a farinha de trigo

Despeje em uma tigela grande e

acrescente a farinha ao poucos,

amasse bem e deixe descansar por uma hora

Divida a massa do jeito que preferir

e enrole os pães ao seu gosto

Coloque em forma untada e enfarinhada

E deixe descansar mais 20 minutos

Leve ao forno por 50 minutos a 180º

BOM APETITE

PUDIM DE CENOURA-3

INGREDIENTES
1 xícara de cenoura ralada
½ xícara de fubá (peneirado)
2 ovos
1 colher (café) de sal marinho
½ xícara de açúcar (mascavo)
2 colheres de óleo de girassol
½ xícara de leite de soja

MODO DE PREPARO
Misturar, a cenoura, o fubá, as gemas, o sal, o óleo, o leite
e por último, as claras batidas em neve.
Colocar tudo em forma de pudim, untada e
cozinhar em banho-maria por 30 ou 40 minutos.
Desinforme frio e cubra com uma calda de açúcar levemente queimado
com suco de uma cenoura

BOM APETITE

PUDIM DE CENOURA – 2

INGREDIENTES
3 xícaras de aveia (flocos finos)
1 1/2 xícaras (chá) de leite
1/2 kilo de cenoura ralada (fina)
5 colheres de açúcar
3 ovos
2 colheres de margarina sem sal
2 colheres (chá) de fermento em pó
Suco e casca ralada de um limão

MODO DE PREPARO
Misture a aveia com o leite (deixe repousar) durante 15 minutos. A parte, rale as cenouras ( bem fina). Acrescente as cenouras, o suco e a casca ralada do limão.
Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar.
Misture tudo muito bem e por último as claras em neve (firme)
Unte uma forma de orifício no centro com margarina, despeje a massa do pudim e disponha na superfície os pedacinhos restantes da margarina.
Leve ao forno (180º) por 20 minutos
Desinforme frio e cubra com uma calda de açúcar levemente queimado
e suco de uma cenoura.

B O M A P E T I T E

PUDIM DE CENOURA – 1

INGREDIENTES
3 xícaras de aveia (flocos finos)
1 1/2 xícaras (chá) de leite
1/2 kilo de cenoura ralada (fina)
5 colheres de açúcar
3 ovos
2 colheres de margarina sem sal
Suco e casca ralada de um limão

MODO DE PREPARO
Misture a aveia com o leite (deixe repousar) durante 15 minutos. A parte, rale as cenouras ( bem fina). Acrescente as cenouras, o suco e a casca ralada do limão.
Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar.
Misture tudo muito bem e por último as claras em neve (firme)
Unte uma forma de orifício no centro com margarina, despeje a massa do pudim e disponha na superfície os pedacinhos restantes da margarina.
Leve para cozinhai em banho-maria durante 30 minutos.
Desinforme frio e cubra com uma calda de açúcar levemente queimado
e suco de uma cenoura.

B O M A P E T I T E

HAMBURGER DE CENOURA

INGREDIENTES
2 cenouras grandes (raladas)
2 ovos
1 tomate sem pele, picadinho
Salsa, cheiro verde e cebola
½ xícara de leite de soja
3 colheres (de sopa) de farinha integral
8 azeitonas
2 colheres (de sopa) de óleo extra-virgem
3 colheres de farinha de aveia
2 dentes de alho amassado
Sal à gosto.
1 pitada de cominho em pó (Opcional)
1 pitada de açafrão em pó (Opcional)

MODO DE PREPARO
Ralar a cenoura em ralo fino (separar).
Bater os ovos inteiros com leite e todos os temperos, no liquidificador
Misturar tudo com a cenoura e por último as farinhas.
Se ficar mole junte mais farinha. Misturar bem.
Modelar os hamburgeres assar ou fritar

BOM APETITE

MANTEIGA VEGETAL COM CENOURA

INGREDIENTES
2 cenouras cozidas
1 cebola refogada
2 dentes de alho
1/3 de xícara de óleo
10 azeitonas verdes
Um pimentão verde
1/2 xícara de castanha do Pará
Cheiro verde e sal á gosto

MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador, e passe no pão.

BOM APETITE

BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES
3 cenouras cruas picadas.
2 xícaras de chá de açúcar.
3 ovos.
1 xícara de chá de óleo.
1 xícara de chá de leite.
3 xícaras de chá de farinha de trigo.
1 colher de chá pó royal

MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador, menos a farinha e o fermento, despeje em uma tigela e misture a farinha e o fermento aos poucos. Leve ao forno (180º) em uma forma untada.
Cobertura
Depois de assado, enquanto ainda quente, espalha-se o glacê por todo o bolo que é feito com: 1 colher de manteiga, uma xícara de chá de açúcar, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 3 colheres de sopa de leite, leva-se ao fogo e quando ferver, espalhe sobre o bolo

BOM APETITE

TORTA SALGADA DE CENOURA

INGREDIENTES
½ kg de cenoura
2 copos de leite.
3 colheres (de sopa) de maizena
½ cebola ralada.
100 g. de queijo (lanche) ralado
4 fatias de pão integral
Salsa e cebolinha à gosto.
2 gemas
1 colher (de sopa) de gengibre
1 colher (de sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO
Cozinhe as cenouras, coloque-as no liquidificador, juntamente com o
leite (sendo 1 copo de leite aquecido), o pão, a maizena, os temperos,
as gemas, a manteiga e o queijo.
Bata tudo junto, retire e adicione as claras em neve.
Leve para assar em forma untada.
Desenforme e cubra com cenoura crua ralada e gengibre ralado

BOM APETITE

P U F F E DE C E N O U R A

INGREDIENTES
120 gr. de cenoura ralada
30 gr.de queijo ricota
Um ovo
30 gr. de pão esfarelado
5 colheres de sopa de açúcar
l/4 de colher de sopa de baunilha
½ colher de chá de fermento royal
½ xícara de chá de leite
3 colheres de chá de margarina

MODO DE PREPARO
Misture o pão, o leite, o fermento, adicione a margarina derretida,
misture bem com o garfo e adicione os demais ingredientes
Divida em forma untada ou divida em forminhas e
asse por 15 minutos em forno moderado (180º).

BOM APETITE

ISCAS DE CENOURA

INGREDIENTES
2 cenouras bem lavadas.
1 colher de manteiga ou margarina.
Sal e pimenta do reino à gosto
1 colher de sopa de vinagre
Uma pitada de açafrão
Pimenta vermelha desidratada a gosto
8 azeitonas cortadas em rodelas

MODO DE PREPARO
Corte as cenouras em palitinho.
Cozinhe em água com uma pitada de sal por 10 minutos.
Derreta a manteiga, coloque as cenouras (bem escorridas)
na panela, com o sal, a pimenta, o vinagre e azeitonas
Deixe cozinhar em fogo lento por mais 15 minutos
Sirva com carnes, aves, ou peixes

BOM APETITE

SARDELA DE CENOURA

INGREDIENTES
2 cenouras médias raladas.
1 cebola grande picada bem fininha.
3 dentes de alho amassado.
1 pimenta (dedo de moça)
1 xícara de chá de aliche ou enchovas
1/2 xícara de chá de extrato de tomate
Orégano e salsinha picada à gosto
5 colheres de sopa de óleo de soja
8 azeitonas cortadas em rodelas

MODO DE PREPARO
Aqueça o óleo em uma panela,
coloque todos os ingredientes(exceto extrato de tomate)
deixe cozinhar por 10 minutos.
Coloque o extrato de tomate e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Sirva em sanduíches, acompanhamento de carnes ou frango assado.

BOM APETITE

SOPA DE CENOURAS COM MÚSCULO

INGREDIENTES
4 cenouras
1/2 quilo de músculo
2 batatas
1 batata doce
2 mandioquinhas
2 dentes de alho amassados
2 cebolas cortadas em rodelas bem finas
2 tomates
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de gengibre ralado
Sal a gosto
1 litro e meio de água
1 tablete de caldo de carne
2 ramos de salsinha

MODO DE FAZER
Cozinhe em panela de pressão o músculo por meia hora
Retire do fogo, deixe acabar a pressão e junte ao músculo fatiado
a cenoura, a batatas, o caldo de carne, a mandioquinha
e os tomates e deixe cozinhar por 20 minutos
Aumente a água se for necessário
Cinco minutos antes de apagar o fogo, coloque a cebola, o alho, o óleo
o sal e o gengibre.
Deixe esfriar um pouco
Sirva com a salsinha picadas

BOM APETITE

MAIONESE DE CENOURA

INGREDIENTES
2 cenouras cozidas
1 copo de leite
2 colheres de suco de limão
2 colheres de óleo
1 colher de sopa de maisena
½ cebola ralada
6 azeitonas sem caroço cortadas em fatias
1 colher de sopa de gengibre ralado
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhe o leite com a maisena e o sal até engrossar.
Depois de morno, bata esse creme no liquidificador
com o óleo, o limão, a cenoura já cozida, a cebola,
o gengibre, a pimenta e as azeitonas picadas .
Se desejar pode adicionar ½ xícara de queijo minas picado.

BOM APETITE

FALSA MAIONESE DE CENOURA

INGREDIENTES

3 xícaras de cenoura cozida
4 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de leite
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador

BOM APETITE

RECHEIO DE CREME DE CENOURA
PARA SANDUICHE

INGREDIENTES
1 xícara de chá de cenoura crua e ralada(fina)
1 xícara de chá de castanha do Pará ralada(fina)
2 colheres de sopa de maionese light ou de maionese de cenoura
Suco de limão a gosto
1 colher de sopa de gengibre ralado
Folhas de alface
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Misture bem a cenoura, a castanha, a maionese, o gengibre,
o suco do limão e o sal. Junte a alface bem picado fininho
ou utilize a folha inteira conforme foto acima

BOM APETITE

PATÊ DE CENOURA

INGREDIENTES
2 cenouras cozidas
3 dentes de alho amassado
2 colheres de azeite extra-virgem
1 pitada de cominho em pó
1 colher de sopa de gengibre em pó
Sal e salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador e sirva com torradas

BOM APETITE

Salada de Cenoura com Alface
Ingredientes
2 cenouras cruas raladas
2 ovos cozidos
Alface(folhas inteiras)
Azeitonas a gosto
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 colheres de sopa de maionese light
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de sopa de oregano
1 colher de chá de açafrão
Sal a gosto
Azeite pasra regar
Cebola ralada a gosto
Modo de Preparo
Em um copo misture o suco de limão, o orégano, o gengibre, o cominho, o açafrão, a cebola e o sal. Reserve
Em uma travessa misture a cenoura, a azeitona e a maionese.
Mexa bem, acrescentte o molho e mexa mais um pouco.
Modo de Servir
Coloque as folhas de alface em uma travessa grande.
Dentro de cada folha de alface coloque duas colheres da cenoura temperada
Complete com rodelas de ovo cozido e sobreponha uma azeitona e rege com um fio de azeite
Bom Apetite

Salada de Cenoura e Maçã
Ingredientes
2 cenouras cruas raladas
1 maçã ralada
100 gramas de uvass passas
3 colheres de sopa de maionese light
1 limão pequeno
8 azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas
1 colher de sopa de orégano
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de sopa de gengibre ralado
Azeite para regar
Sal a gosto
Modo de Preparo
Em um copo junte o suco de limão, o orégano, o açafrão, o cominho, o gengibre e o sal.
Mexa bem e reserve
Em uma travessa coloque as cenouras raladas, a maça ralada, as uvas passas, a maionese e a azeitona e mexa tudo muito bem.
Acrescente o molho e mexa novamente e rege com um pouco de azeite.
Sirva fria
Bom apetite

Salada de Cenoura e Abacaxi
Ingredientes
2 cenouras cruas raladas
3 fatias de abacaxi em calda cortados bem fininho
100 gramas de uvas passas
2 colheres de sopa de maionese light
1 limão pequeno
8 azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de gengibre ralado
Azeite para regar
Modo de Preparo
Em um copo junte o suco de limão, o orégano, o cominho, o açafrão, o gengibre e o sal.
Junte numa travessa as cenouras, o abacaxi, as uvas passas, a azeitona e a maionese.
Mexa bem e acrescente o molho já preparado e mexa novamente. Rege com azeite.
Sirva fria
Bom Apetite

Suco de Cenoura
Ingredientes
2 cenouras cruas cortadas em pedacinhos
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 colheres de mel
Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador e sirva frio
Boa Saúde

Doce de Cenoura

Ingredientes

4 cenouras raladas

2 xícaras de açúcar

Cravo e canela a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, queime rapidamente o açúcar

coloque dois dedos de um copo de água

Até que derreta o açúcar

Coloque as cenouras, o cravo e a canela

Vá mexendo até que a cenoura fique não muito cozida

Bom Apetite

Farofa de cenoura

Ingredientes

300 gramas de cenoura ralada fina

3 colheres de óleo

1/2 xícara de farinha de mandioca

8 azeitonas verdes sem caroço, cortadas em rodelas

Sal a gosto

Uma colher de chá de açafrão

1 colher de chá de pimenta vermelha desidratada

1 colher de chá de gengibre ralado

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo o óleo, as cenouras,

o sal e os demais temperos(açafrão, pimenta,gengibre)

por 5 minutos, acrescente a farinha de mandioca,

as azeitonas, e retire do fogo.

Bom Apetite

Arroz com cenoura

Ingredientes

4 xícaras de arroz cozido

2 cenouras médias raladas

1 colher de sopa de gengibre ralado

salsinha picada bem fininha

Modo de Preparo

Em uma travessa, misture o arroz,

a cenoura ralada e o gengibre

Salpique a salsinha por cima

E bom apetite

CENOURA

A cenoura é um vegetal que tem propriedades depurativas do sangue. Poderíamos chama-la de:'O SORO NATURAL'.Este legume conserva toda propriedade vitamínica e não deve ser descascado, mas simplesmente lavado com escovinha de nylon ou com esfregão .
Devemos usa-la diariamente em saladas, ou sucos, pois é um "ALIMENTO REMÉDIO', oxidante, vermífugo, bom para as enfermidades do fígado, estômago, anemia, desnutrição patológica, raquitismo, xeroftalmia, poliomielite, câncer, reumatismo, asma, eplepsia , tuberculose, prisão de ventre, úlcera, angina do peito, circulação deficiente e nefrite.
Tome suco de cenoura diariamente, pois renova o sangue, multiplica o número de glóbulos vermelhos (hemáceas) e favorece o crescimento das crianças.
Segundo pesquisas os metais e metaloides assimiláveis da cenoura, (magnésio, manganes, cálcio, sódio, potássio, enxofre, cobre, bromo, colbato, iodo, zinco ,óxido de ferro, e fosfato de ferro). Ela fortalece a medula óssea e o baço.
Por conter caroteno (óleo essencial), glutamina e lecitina, a cenoura se constitue em alimento super remineralizador do cérebro e dos nervos. A carotena é indispensável a elaboração da vitamina A no fígado e no crescimento orgânico.
Em matéria de vitaminas, a cenoura contém: Vitamina B1, B2, C e a pro-vitamina A em grande quantidade, a qual é transformada em vitamina A no figado. É uma vitamina antinfecciosa e de crescimento. Graças ao suco de cenoura tomado diariamente muitos problemas de visão foram resolvidos.
As folhas verdes da cenoura são mais ricas em caldo do que a própria raiz sendo também rica em clorofila. Devem ser misturadas algumas fôlhas da cenoura nas sopas, caldos, feijão etc ..
Para conservar a saúde ou readquiri-la use o alimento (remédio) a CENOURA, tomando um ou dois copos de suco fresco e puro (centrifugado), de manhã em jejum ou à noite.
O suco de cenoura puro é uma loção excelente para suprimir manchas de sol, dar firmeza e alimentar as peles muito frágeis, secas e enrrugadas (rosto, pescoço). Fortifica as unhas, dá saúde, vitalidade e suaviza a epiderme.
É pois uma fonte de saúde, de força, de beleza e de juventude.

"Tudo o que você come de maneira errada, a metade vai para a vida e a outra metade vai para a morte"